Rudi Rüssel Brot - Rezept von Rudi Rüssel
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitungszeit : 75Minuten
Das ist ein super lockeres und unglaublich leckeres Brot.
Deswegen nennen wir es auch : das Beste, was wir je versucht haben.
ZUTATEN
90 Gramm Goldleinsamenmehl
375 Gramm Weizenkleber
2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Johannisbrotkernmehl
55 g Kartoffelfasern
600 ml lauwarmes Wasser
Salz (ungefähr 1 EL)
1 TL Brotgewürz
Kartoffelfasern zum Wälzen
ANWEISUNGEN
Alle Zutaten sehr gut miteinander verkneten, mit der Hand formen, in Kartoffelfasern wälzen
und ohne Gehzeit bei 170°C Umluft ca. 75 Min. backen.
Guten Appetit.